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小田原漁港から

小田原に本社をおく鈴廣かまぼこの魚肉たんぱく研究所の研究員が、朝の小田原漁港にあがった新鮮な魚情報を紹介します。日本でもっとも魚種の多い相模湾から、世界の魚事情をのぞいてみませんか？

2010年10月28日の小田原漁港

2010.10.28 18:15 by 管理人

小田原漁港情報のコーナーでは、小田原に水揚されるお魚情報を写真付きでお届けいたします。 今日の小田原漁港水揚げNO.1はソウダガツオでした。 朝、6時の時点で11.2tの水揚げ。大漁です！！ 「宗田節」って聞いたことありますか？その原料に使われる魚で削り節として使われることが多いそうです。 ちなみに、ソウダガツオには「マルソウダ」と「ヒラソウダ」がいて、相模湾ではそれぞれ「ウズワ」、「ソーダ」と呼び分けています。 発泡スチロール入りのほうは「ヒラソウダ＝ソーダ

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